在賀州市場監管局食品安全智慧監管中心,賀州市實驗中學學校食堂的廚房一目了然,食品生產加工操作全過程呈現在監管者的“視野里”。實時監測、隨機抽查、錄像取證和遠程監管,這是我市新“登場”的遠程食品安全智慧監管系統。
近日,賀州舉行的食品安全智慧管理成果展讓社會各界對我市食品安全管理流程及先進的工作方法大開眼界。“食品原材料從入庫、檢測、配送到清洗、加工、烹飪有這樣一套完整的監管流程,我們對孩子在學校的飲食十分有信心。”市民陳先生說道。
據悉,目前賀州市啟用的遠程食品安全智慧監管系統包括賀州市三縣兩區的食品生產企業、超市、學校、普通餐飲企業食品生產經營單位,市、縣(區)、鄉鎮(街道)三級監管部門可以實時查看監督餐飲單位后廚狀況,形成一個追溯臺帳系統,實現遠程監管,極大提高了監管工作效能。
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