刷臉即可支付、綁定餐盤(pán)取餐、菜品自動(dòng)計(jì)量……在國(guó)家稅務(wù)總局濟(jì)南市稅務(wù)局職工餐廳，全程自助完成的就餐新體驗(yàn)讓記者感受到了舌尖上的“智慧范”。為防止餐飲浪費(fèi)、厲行勤儉節(jié)約，濟(jì)南市稅務(wù)局近期啟用了智慧餐飲系統(tǒng)，通過(guò)數(shù)據(jù)化監(jiān)控分析、信息化管理及智能化終端聯(lián)動(dòng)打造節(jié)約“新風(fēng)尚”。

濟(jì)南市稅務(wù)局機(jī)關(guān)服務(wù)中心主任朱慶旋告訴記者，智慧餐飲系統(tǒng)依托以“智慧餐飲+健康管理”為核心的大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，通過(guò)對(duì)職工用餐數(shù)據(jù)、用餐人數(shù)走勢(shì)、食堂運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)、菜品銷(xiāo)售情況等數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位的統(tǒng)計(jì)分析，為運(yùn)營(yíng)管理提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)參考。經(jīng)營(yíng)者透過(guò)這些數(shù)據(jù)，可以合理安排食材采購(gòu)、備餐加工，全流程最大限度減少食材損耗，使“料盡其用”。

刷臉支付、自動(dòng)綁盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)推送是濟(jì)南市稅務(wù)局智慧餐廳實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)管理高效率的“黑科技”。用餐職工將餐盤(pán)放置在對(duì)應(yīng)取餐位時(shí)，面前的屏幕會(huì)顯示用戶(hù)、菜品信息，而最小可精確到3克的精準(zhǔn)計(jì)量可實(shí)時(shí)監(jiān)控菜品重量，讓職工踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，制止餐飲浪費(fèi)。同時(shí)，日處理量可達(dá)到500千克的餐廚垃圾就地處理站是智慧餐飲系統(tǒng)的“鏈條延伸”。自動(dòng)上料稱(chēng)重、自動(dòng)油水分離、自動(dòng)分揀餐廚垃圾的設(shè)備可實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾就地“變廢為寶”，壓縮成餅作為種植肥料實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，推動(dòng)資源節(jié)約、綠色發(fā)展。

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